Giao thừa là thời khắc thiêng liêng nhất trong năm, đối với người Việt đây cũng là thời điểm để bắt đầu những thứ mới mẻ và cũng tuyệt vời hơn năm cũ. Trong thời khắc này, mọi người thường mong muốn trong năm mới mình sẽ có tài lộc, may mắn và cả sức khỏe.
Để có được điều này, sau khi hoàn thành lễ cúng giao thừa, cả gia đình hãy cùng nhau ngồi xuống thưởng thức những món ăn mang tính chất may mắn nhưng cũng đầy bổ dưỡng dưới đây.
Xôi gấc: May mắn tài lộc
Trong mâm cỗ cúng của người Việt Nam, không thể nào thiếu một đĩa xôi gấc bởi ai cũng mong màu đỏ của món xôi này sẽ tượng trưng cho một năm may mắn tài lộc, tình cảm gia đình luôn đầy ắp.
Đâu chỉ là một món ăn mang ý nghĩa về sự may mắn, ăn xôi gấc cũng sẽ giúp bạn phòng chống bệnh ung thư , chống lão hóa...
- Chống ung thư: Theo nghiên cứu của các nhà khoa học Đại học Califonia, trong gấc có chứa hàm lượng Lycopen cao gấp 70 lần so với quả cà chua, chất này có khả năng phòng chống bệnh ung thư.
- Giảm cholesterol: Chiết xuất của quả gấc sẽ giúp bạn giảm lượng cholesterol, chống xơ vữa động mạch , chống tai biến, tăng tuổi thọ.
- Tốt cho thần kinh: Trong gấc rất giàu selen, khoáng chất và các vitamin - những chất rất có lợi trong việc ổn định hệ thần kinh, có tác dụng chống lại bệnh trầm cảm.
- Chống lão hóa: Gấc có chứa nhiều tinh chất curcumin, có tác dụng trong việc loại bỏ các gốc tự do, nâng cao thể lực. Ngoài ra, gấc còn chứa beta caroten, có tác dụng chống oxy hóa, tăng cường sức đề kháng.
Thịt gà luộc: Khởi đầu suôn sẻ, tấn tài tấn lộc
Trải qua bao đổi thay, thịt gà chưa bao giờ thiếu mặt trong những mâm cỗ cúng giao thừa. Có người nói, sở dĩ gà được người Việt yêu mến bởi đó là loài vật dân dã, quen thuộc của nước ta. Nhưng cũng có người cho rằng, cúng thịt gà ngày Tết là để thể hiện lòng thành với tổ tiên. Da gà màu vàng, óng ả, tượng trưng cho một sởi đầu suôn sẻ, tấn tài tấn lộc trong năm mới.
Theo y học hiện đại, trong 100g thịt gà mái cho 20,3g protid; 13,1g lipid; 12mg vitamin A; 6,16mg vitamin B2; 8,1mg vitamin PP; 4mg vitamin C; 12mg Ca; 200mg P; 1,5mg Fe và 200 calo...
Canh mướp đắng (khổ qua): Nỗi buồn đi qua, niềm vui tới
Vào thời khắc bước sang năm mới, còn gì tuyệt vời hơn được thưởng thức một món ăn ý nghĩa như vậy. Người xưa tâm niệm, canh mướp đắng có ý nghĩa ngay từ cái tên tức là mọi sự đau khổ qua đi, niềm vui sẽ đến trong năm mới.
Đâu chỉ vậy, canh mướp đắng còn là một món ngon đầy đủ dinh dưỡng. Theo lương y đa khoa Bùi Đắc Sáng , trong Đông y, mướp đắng có vị đắng, tính mát, công dụng giải nhiệt, tiêu đờm, sáng mắt, mát máu, nhuận tràng, nhuận tỳ, bổ thận, nuôi can huyết, lợi niệu, trừ nhiệt độc, chống mệt mỏi.
Theo y học hiện đại, các dinh dưỡng trong quả mướp đắng cũng rất tốt trong việc chữa các bệnh mãn tính như huyết áp cao, tim mạch, tiểu đường, xơ vữa động mạch, kháng ung thư. Bên cạnh đó, trong mướp đắng còn chứa chất glycoside, có tác dụng giảm đường trong máu nên có tác dụng trị liệu bổ trợ đối với bệnh đái tháo đường.
Loại quả hình tròn: Tròn trịa niềm vui, hạnh phúc viên mãn
Trong năm mới, hãy ăn thật nhiều những loại quả có hình tròn như bưởi, cam, táo... giống như một lời nguyện cầu cho sự tròn trịa niềm vui, hạnh phúc đầy ắp.
Cá: Đầu xuôi, đuôi lọt
Các món ăn từ cá chép, cá quả... thường xuất hiện nhiều trong những dịp đầu năm bởi dễ chế biến, ít dầu mỡ, ít ngán. Không những vậy, loại thực phẩm này còn được yêu thích bởi chứa nhiều chất đạm, chất béo lành mạnh, có ích cho sức khỏe.
Thêm một lý do khiến bạn nên ăn cá trong dịp đầu xuân đó là món ngon này mang ý nghĩa "đầu xuôi đuôi lọt" - tức là cả năm mọi sự sẽ luôn hanh thông, công việc lẫn sức khỏe đều thuận lợi.
