Từ vựng tiếng anh chuyên ngành Bếp

[SIZE=5][B][B]Từ vựng tiếng anh chuyên ngành Bếp[/B][/B][/SIZE] [B][IMG]http://daotaotienganh.org/hinh-anh/images/tu%20vung%20tieng%20anh%20chuyen%20nganh%20bep.jpg[/IMG][/B] [SIZE=4][B][B]Đồ dùng trong nhà bếp[/B][/B][/SIZE] chopping board: thớt bottle opener: cái mở chai bia colander: cái rổ frying pan: chảo rán corkscrew: cái mở chai rượu grater hoặc cheese grater: cái nạo kitchen foil: giấy bạc gói thức ăn juicer: máy ép hoa quả kitchen scales: cân thực phẩm mixing bowl: bát trộn thức ăn ladle: cái môi múc oven cloth: khăn lót lò rolling pin: cái cán bột oven gloves: găng tay dùng cho lò sưởi saucepan: nồi sieve:cái rây scouring pad hoặc scourer: miếng rửa bát tin opener: cái mở hộp tray: cái khay, mâm tongs: cái kẹp wooden spoon: thìa gỗ whisk: cái đánh trứng fork: dĩa knife: dao spoon: thìa soup spoon: thìa ăn súp dessert spoon: thìa ăn đồ tráng miệng tablespoon: thìa to carving knife: dao lạng thịt teaspoon: thìa nhỏ chopsticks: đũa [SIZE=4][B][B]Thiết bị nhà bếp[/B][/B][/SIZE] coffee pot: bình pha cà phê fridge (viết tắt của refrigerator): tủ lạnh cooker: bếp nấu freezer: tủ đá dishwasher: máy rửa bát kettle: ấm đun nước stove: bếp nấu oven: lò nướng washing machine: máy giặt toaster: lò nướng bánh mì [IMG]http://daotaotienganh.org/hinh-anh/images/tu%20vung%20tieng%20anh%20ve%20nganh%20bep.jpg[/IMG] (Từ vựng về ngành bếp) [SIZE=4][B][B]Các đồ dùng khác trong bếp[/B][/B][/SIZE] cling film (tiếng Anh Mỹ: plastic wrap): màng bọc thức ăn bin: thùng rác cookery book: sách nấu ăn draining board: mặt nghiêng để ráo nước dishcloth: khăn lau bát grill: vỉ nướng plug: phích cắm điện kitchen roll: giấy lau bếp tea towel: khăn lau chén sink: bồn rửa shelf: giá đựng washing-up liquid: nước rửa bát tablecloth: khăn trải bàn [SIZE=4][B][B]Đồ đựng bằng sứ và thủy tinh[/B][/B][/SIZE] bowl: bát cup: chén crockery: bát đĩa sứ jar: lọ thủy tinh glass: cốc thủy tinh jug: cái bình rót plate: đĩa mug: cốc cà phê saucer: đĩa đựng chén teapot: ấm trà sugar bowl: bát đựng đường wine glass: cốc uống rượu [SIZE=4][B][B]Một số từ vựng khác về ngành bếp[/B][/B][/SIZE] to do the washing up: rửa bát to do the dishes: rửa bát to set the table hoặc to lay the table: chuẩn bị bàn ăn to clear the table: dọn dẹp bàn ăn [SIZE=4][B][B]Từ vựng tiếng anh về phương pháp nấu ăn[/B][/B][/SIZE] bake: làm chín thức ăn bằng lò; nướng lò, đút lò. add: thêm, bỏ một nguyên liệu, gia vị vào chung với các nguyên liệu khác barbecue: nướng (thịt) bằng vỉ nướng và than. boil: nấu sôi (đối với nước) và luộc (đối với nguyên liệu khác). beat: động tác trộn nhanh và liên tục, thường dùng cho việc đánh trứng break: bẻ, làm nguyên liệu vỡ ra thành từng miếng nhỏ. carve: thái thịt thành lát. broil: làm chín thức ăn bằng nhiệt độ cao; nướng, hun. chop: cắt (thường là rau củ) thành từng miếng nhỏ. cook: làm chín thức ăn nói chung. combine: kết hợp 2 hay nhiều nguyên liệu với nhau. crush: (thường dùng cho hành, tỏi) giã, băm nhỏ, nghiền fry: làm chín thức ăn bằng dầu, mỡ; chiên, rán cut: cắt grate: bào nguyên liệu trên một bề mặt nhám để tạo thành những mảnh vụn nhỏ (thường dùng cho phô mai, đá…) grill: nướng nguyên liệu bằng vỉ (gần giống như barbecue) grease: trộn với dầu, mỡ hoặc bơ. knead: chỉ động tác ấn nén nguyên liệu xuống để trải mỏng chúng ra, thường dùng cho việc nhào bột. measure: đong, đo lượng nguyên liệu cần thiết. mix: trộn lẫn 2 hay nhiều nguyên liệu bằng muỗng hoặc máy trộn. melt: làm chảy nguyên liệu bằng cách tác động nhiệt độ lớn vào chúng. mince: băm hoặc xay nhuyễn (thường dùng cho thịt) microwave: làm nóng thức ăn bằng lò vi sóng. open: mở nắp hộp hay can. pour: đổ, rót; vận chuyển chất lỏng từ vật chứa này sang vật chứa khác peel: lột vỏ, gọt vỏ của trái cây hay rau củ. put: đặt một nguyên liệu hay thức ăn nào đó vào một vị trí nhất định sauté: phương pháp làm chín thức ăn bằng cách đặt nhanh chúng vào chảo dầu đang sôi; xào qua, áp chảo. roast: quay, làm chín thức ăn bằng lò hoặc trực tiếp bằng lửa. scramble: trộn lẫn lòng đỏ và lòng trắng trứng với nhau khi chiên trên chảo nóng, bác trứng. steam: hấp cách thủy; đặt thức ăn phía trên nước được nấu sôi. Hơi nước sôi bốc lên sẽ giúp làm chín thức ăn. slice: cắt nguyên liệu thành lát. stir: khuấy; trộn các nguyên liệu bằng cách đảo muỗng đi theo một quỹ đạo hình tròn. wash: rửa (nguyên liệu) stir fry: xào, làm chín thức ăn bằng cách đảo nhanh chúng trên chảo dầu nóng. weigh: cân (khối lượng) của vật