[FONT=tahoma][SIZE=2][B]Trong suốt quá trình hình thành và phát triển của mình, Sài Gòn đón nhận nhiều dòng chảy văn hóa khác nhau, và cũng là nơi tụ hội nhiều tinh hoa ẩm thực nhất.
[/B][/SIZE][/FONT]>>> Ẩm thực Sài Gòn xưa - Phần 1: MUÔN KIỂU GIẢI KHÁT
>>> Cảm nhận sự khác biệt của thế hệ 8x và 10x qua những thức quà vặt[FONT=tahoma][SIZE=2]
[/SIZE][/FONT][RIGHT][LEFT][FONT=tahoma][SIZE=2]Qua những khung ảnh xưa, chúng ta có thể cảm nhận nhiều sắc thái văn hóa khác nhau tại Sài Gòn. Tất cả tạo nên một bản sắc thú vị của ẩm thực Sài Gòn mà không nơi nào có được.
[/SIZE][/FONT][/LEFT]
[CENTER][FONT=tahoma][SIZE=2] http://data.kenhsinhvien.net/hinhanh/2013/05/31/914827-sai-gon-xua-quan-xa-01-1800.jpg
Một xe mì tại vào những năm cuối thế kỷ thứ 18
http://data.kenhsinhvien.net/hinhanh/2013/05/31/914827-sai-gon-xua-quan-xa-02-1920.jpg
Trong một trà quán của người Hoa ở Chợ Lớn những năm 1920
http://data.kenhsinhvien.net/hinhanh/2013/05/31/914827-sai-gon-xua-quan-xa-02-1920-01.jpg
Một xe mì của người Hoa gần kênh Tàu Hủ
http://data.kenhsinhvien.net/hinhanh/2013/05/31/914827-sai-gon-xua-quan-xa-02-1920-02.jpg
Một hàng quán tạm bợ những năm 20 thế kỷ trước
http://data.kenhsinhvien.net/hinhanh/2013/05/31/914827-sai-gon-xua-quan-xa-02-1920-04.jpg
Ngày đó việc trang trí, bày biện tiệm ăn rất đơn giản
http://data.kenhsinhvien.net/hinhanh/2013/05/31/914827-sai-gon-xua-quan-xa-04-1930.jpg
Trong một tiệm ăn ở gần chợ Gò Vấp năm 1920
http://data.kenhsinhvien.net/hinhanh/2013/05/31/914827-sai-gon-xua-quan-xa-03-1930.jpg
Công chức Sài Gòn thời đó rất thích các tiệm mì của người Hoa
http://data.kenhsinhvien.net/hinhanh/2013/05/31/914827-sai-gon-xua-quan-xa-04-1948-01.jpg
Trong một quán cà phê ngó ra đường Catinat (Đồng Khởi) bây giờ. Ảnh chụp năm 1948.
http://data.kenhsinhvien.net/hinhanh/2013/05/31/914827-sai-gon-xua-quan-xa-04-1948-02.jpg
Cà phê bên hồ bơi Tao Đàn năm 1948 (Cung Văn hóa Lao Động bây giờ)
http://data.kenhsinhvien.net/hinhanh/2013/05/31/914827-sai-gon-xua-quan-xa-05-1960.jpg
Tiệm bánh mì Hòa Mã năm 1960 trên đường Phan Đình Phùng
(Nguyễn Đình Chiểu, quận 03 ngày nay). Sau tiệm dời về đường
Cao Thắng ở gần đó.
http://data.kenhsinhvien.net/hinhanh/2013/05/31/914827-sai-gon-xua-quan-xa-06-1961.jpg
Một tiệm mì trong Chợ Lớn năm 1961
http://data.kenhsinhvien.net/hinhanh/2013/05/31/914827-sai-gon-xua-quan-xa-07-1961.jpg
Các món mì và hủ tiếu của người Hoa là một phần quan trọng trong đời sống ẩm thực Sài Gòn
http://data.kenhsinhvien.net/hinhanh/2013/05/31/914827-sai-gon-xua-quan-xa-08-1960.jpg
Kem Bạch Đằng ở ngã tư Lê Lợi - Pasteur những năm 60
http://data.kenhsinhvien.net/hinhanh/2013/05/31/914827-sai-gon-xua-quan-xa-09-1960.jpg
Đường Tôn Thất Đạm (quận 01) tập trung rất nhiều quán ăn nổi tiếng
http://data.kenhsinhvien.net/hinhanh/2013/05/31/914827-sai-gon-xua-quan-xa-10-1960.jpg
Nhà hàng nổi Mỹ Cảnh (ngày nay Saigon Tourist vẫn duy trì mô hình này)
http://data.kenhsinhvien.net/hinhanh/2013/05/31/914827-sai-gon-xua-quan-xa-11-1960.jpg
Phở Con Voi - cũng là một quán nhậu khá nổi tiếng
http://data.kenhsinhvien.net/hinhanh/2013/05/31/914827-sai-gon-xua-quan-xa-12-1960.jpg
Tiệm cà phê rang xay trên đường Hai Bà Trưng (quận 01)
http://data.kenhsinhvien.net/hinhanh/2013/05/31/914827-sai-gon-xua-quan-xa-12-1960-02.jpg
Tiệm phở Đô Thành trên đường Võ Tánh (đường Hoàng Văn Thụ, quận Phú Nhuận ngày nay)
http://data.kenhsinhvien.net/hinhanh/2013/05/31/914827-sai-gon-xua-quan-xa-13-1960.jpg
Tiệm heo quay, vịt quay trên đường Hàm Nghi (quận 01)
http://data.kenhsinhvien.net/hinhanh/2013/05/31/914827-sai-gon-xua-quan-xa-14-1960.jpg
Một sạp bún riêu trong chợ
http://data.kenhsinhvien.net/hinhanh/2013/05/31/914827-sai-gon-xua-quan-xa-15-1960.jpg
Sạp cơm bên cạnh khu kios đường Nguyễn Huệ (quận 01)
http://data.kenhsinhvien.net/hinhanh/2013/05/31/914827-sai-gon-xua-quan-xa-16-1969.jpg
Khu nhà hàng trên đường Hai Bà Trưng ở quận 01
http://data.kenhsinhvien.net/hinhanh/2013/05/31/914827-sai-gon-xua-quan-xa-17-1970.jpg
Nhà hàng, vũ trường Maxim’s lừng danh một thời trên đường Đồng Khởi [/SIZE][/FONT]
[/CENTER]
[FONT=tahoma][SIZE=2]
Đặng Vũ (tổng hợp)
Theo Thanh niên
[/SIZE][/FONT][/RIGHT]
[FONT=tahoma][SIZE=2]
[/SIZE][/FONT]
